Definitivamente sí, una buena carta para vinos es una poderosa herramienta de Marketing.
¿Qué espera encontrar el cliente en un Portamenus de Vinos ?
La demanda y la experiencia son dos factores importantes a la hora de añadir un nuevo vino en nuestra carta.Debemos conocer bien los vinos que vamos a ofrecer pues se nos exige precio, variedad, maridaje, D.O y foto y descripción del vino.
Aspectos más destacados de la exigencia de nuestros clientes en el momento de escoger un vino:
Cartas para Vinos
Variedad de precio
Variedad de marcas
Que le asesoren
Que le ayuden a elegir
Quedar bien frente a sus invitados
Buena relación calidad-precio
Sentirse como en casa
Variedad de denominaciones de origen
Coherencia con el menú
Que le cuenten cosas sobre los vinos
La opinión del restaurador sobre los vinos
Aspectos más significativos de una Carta para Vinos.
Las Cartas deben ser Originales.
Una Carta para Vinos es un instrumento de venta y prescripción que proporciona valor y prestigio al restaurante, y ofrece a los clientes una experiencia completa emocional, cargada de sorpresas.
Una carta para vinos excelente debe ser atractivo, cómodo y variado.También se espera de esta carta que sea selectiva, imaginativa y novedosa.
La Carta debe tener un equilibrio entre ser original y tradicional.
El vino en el restaurante, valor en alza.
La carta de Vinos.
La restauración se ha convertido en un escaparate para la promoción y apreciación del vino. En la actualidad se dispone de una gran oferta de vinos y el consumidor y cliente de nuestro restaurante se ve condicionado por la oferta de la Carta y por el consejo de nuestro personal de sala.El objetivo de las Cartas es ayudar al comensal a identificar y reconocer el vino qué mejor se adapte a sus gustos. Estudios recientes demuestran que el contenido y el diseño de la carta de vinos ayuda a la satisfacción de que el cliente está bien aconsejado.
Bibliografia “Cómo confeccionar las cartas de vinos”, disponible en http://elmundovino. elmundo.es/elmundovino/noticia.html?